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雁球牌米粉，采用优质大米、高山天然山泉水，经科学配制，严格的卫生管理及加工精制而成。成品有营养丰富、口感滑爽、食用方便等特点，适合蒸、炒、煮烹调成各式佳肴，同时还便于保存，久不变质。该产品除满足梅州地区外，还远销广州、深圳、江西、福建等地，特别是海外华同胞品尝了雁球牌米排粉后，更是交口称赞。

雁球牌米粉在2001年被国家产品质量保障中心和国家名优产品认定中心授予“中国名优产品”，2002年被国家中轻产品质量保障中心授予“消费者满意产品证书”。同时公司早在1999年就被国家农业部授予“全面质量管理达标证书”。公司连续多年被市、县评为文明单位，2003年被梅州市政府授予连续五年“重合同守信用企业”。

米粉是通过清洗、浸泡、磨浆、脱水、挤丝、烘干等一系列工序加工而成的米制品，产品不加任何增白剂，保持原有米香味，爽滑、久煮不糊、不断条等特点。